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一鍋兩頭牛分享之春季吃火鍋不要喝湯


編輯:騰程偉業官網 2015-03-31 15:31

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  天氣雖然漸漸暖和,很多人還是喜歡吃熱氣騰騰的火鍋。不過一鍋兩頭牛小編提醒,春天到了,春季講究飲食清淡,不適合吃過于油膩的火鍋鍋底,春季肝火比較旺盛,所以吃火鍋的時候,應盡量避免滋補效用過強的火鍋底料和食材。

1、春季吃火鍋不要喝湯

  與冬季麻辣火鍋相比,如今不少人熱衷吃“養生火鍋”:吃肉前喝上幾碗火鍋湯,好不愜意。其實,這種做法看似“滋補”,實則不然。不管什么鍋底的火鍋,湯里存在相當量的脂肪、嘌呤及亞硝酸鹽,這都是對健康不利的因素。另外,春天吃火鍋的時候好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋,免得“火上澆油”,鍋底的選擇以清淡為主,可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補原料。雖然已是春天,但寒意依然存在,可以多放些生姜和適量的辣椒,以此來暖身。

2、吃火鍋忌半生不熟

  春季是各種病毒、細菌高發季節,半生不熟的肉類除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲這三類寄生蟲。

  為此,高淑清提醒,吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要涮熟再吃。同時,還要看肉片上有無白色、米粒狀物質,如有,則可能是囊蟲卵。

3、盡量多吃佐菜少吃肉

  吃火鍋時,不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節吃火鍋都是不可缺少的。”春天的應時蔬菜是菠菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

  另外還可適量放些豆腐,:豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮,白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

4、吃完火鍋記得多喝水

  由于動物內臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解,過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積,經肝臟代謝成尿酸,使腎功能減退、排泄受阻,誘發或加重痛風。所以吃火鍋時應多喝水,飲水可增加循環血容量,有利于養肝和代謝廢物的排泄,可降低毒物對肝的損害。另外,吃完火鍋也可飲香氣濃郁的花茶,這有助于散發積在體內的寒邪,促進人體陽氣生發,郁滯疏散。而適量飲茶,還可提神解困,但春季不宜貪冷飲。

  一鍋兩頭牛火鍋四大經典鍋:筋頭巴腦一鍋香、筋頭巴腦全家福、筋頭巴腦排骨鍋、清湯排骨鍋,總有一款適合你,也適合春季的營養,秘制的牛肉加上十幾味中草藥,營養又健康。搭配各種涮菜和時令蔬菜,新鮮綠色,一鍋兩頭牛和你再春天一起健康養生約會。

  

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