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火鍋加盟店如何招攬回頭客


編輯:騰程偉業官網 2015-01-17 13:29

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  時下,各個火鍋加盟店為了招攬回頭客采用的手法可謂花樣百出,但是卓有成效的卻寥寥無幾,歸根結底,是這些餐館在招攬回頭客的過程中忽視了很多細節問題,總結起來有下面幾點:

1.不讓顧客留下遺憾

  不讓每一位前來就餐的顧客感到遺憾就是要大限度地滿足顧客的各種需求。只有那種經營時不讓顧客有絲毫遺憾的餐館,才是笑到后、名利雙收、大量抓住回頭客的贏家,一位的服務人員是可以給顧客留下非常好的印象的。

1)物超所值的需求。

  顧客進入餐館,他們一般不太計較價格,只要“物有所值”。

2)方便需求。

  顧客在外面就餐的原因往往是圖個便宜省事,因此他們希望加盟店能提供種種便利,比如,餐館要有簡明易懂的各種指示牌,如餐館入口處、洗手間等有標志,好使用簡單的示意圖。在滿足了顧客尋求方便的要求后,餐館可以提供一些免費的雜志供顧客閱讀,洗手間安裝電吹風插座等。

3)受歡迎的需求。

  “顧客就是上帝”、“顧客永遠是對的”這些耳熟能詳的口號,就是經營者針對顧客的受歡迎的需求而提出的。

4)受尊重的需求。

  當人們滿足了一定需求之后,就把尊重放在了位。火鍋加盟店的經營者要注意利用這一點,“顧客至上”的精神就體現在將顧客放在受尊重的位置上,尊重顧客是服務人員的天職。當顧客主動詢問,尋求幫助時,服務人員應該表現出真誠與熱情。

2.處處替顧客著想,用心經營。

  從事餐館經營,當然要先審視自己,然后再站在顧客的角度考慮問題。隨時從顧客的角度出發,檢討自身的不足,以求做得更好。

3.平等對待所有顧客

  餐館老板應該有這種觀念:凡是在自己餐館消費的顧客,無論來自何方,無論富貧貴賤或者職位高低,都是火鍋店加盟餐廳的衣食父母,都應該受到公平的對待。當餐館對所有顧客都一視同仁的時候,消費者就會因為這里可信賴度高而紛紛涌來。

4.迎合不同口味爭取回頭客

  我國疆土遼闊,南北口味就有所不同,南甜北咸。所以餐館的經營者要迎合不同口味的顧客。

5.歡迎挑毛病的顧客

   一鍋兩頭牛火鍋加盟店在營業中經常會遇到一些比較難纏的顧客,順風順水的經營氛圍很容易使餐館的積極性消沉下來,如果沒有挑毛病的顧客,餐館的發展與進步也會放慢腳步。因此,對于這一類別的顧客不要拒之門外,反而要拿出十二分的誠意表示歡迎。對這些顧客要耐心提供服務,認真聽取意見并積極改進,這樣餐館才會在磨煉中日益完善,超越對手。

 

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