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如何提高火鍋店的品牌影響力


編輯:騰程偉業官網 2015-01-27 16:12

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  想要提高火鍋店的品牌影響力,須讓良好形象在消費者心中扎根,這樣才能為提高餐館品牌效應打下堅實基礎。火鍋加盟商可以從以下方面著手。 

  1.提高餐館的菜品質量 

消費者對餐館的直接印象,就是提供的菜品是否過硬。因此,餐館須在提高菜品質量上下工夫,這才是樹立知名品牌的根本。 

  要想做到這一點,除了聘請知名廚師外,還要引入IS0 9000質量管理體系,嚴格控制菜品質量、數量、口感等,使菜品始終處在穩定、高質、可控的狀態。通過標準化菜品控制、操作崗位質量控制和檢查督導等方面穩定和提高菜品的質量。通過質量認證,讓消費者感到餐館的專業水平,同時對餐館品牌起到廣告宣傳作用。 

  2.制定合理的菜品價格 

  除了菜品質量,消費者也非常關注價格。畢竟,吃一頓飯花幾千元不是每個消費者都可以承受的。因此,創業者要根據特色火鍋店檔次、市場定位、地址以及市場需求、競爭對手等情況,確定本餐館菜品的價格。 

  一份合理的菜品價格,可以迅速吸引消費者的注意,還可以提高餐館的競爭力,擴大餐館品牌的影響力。

  當然,要想菜品價格合理,就須控制成本,但不可因此使質量下降,這樣,火鍋加盟店的品牌影響力和地位才會越來越高。 

  3.提高餐館的服務質量 

  消費者在享受美食時,除了滿足食欲之外,還要享受一種高層次的服務。所以,在現代餐飲行業中,服務好壞越來越成為影響生意的重要因素。 

  這里所說的服務質量,不僅包括了服務員的禮貌態度,還包括了就餐中的每一個環節。例如,火鍋加盟店根據每一道菜品的典故,設計相應的服務程亭和內容,服務員展開相應的培訓,從服裝、語言乃至手勢、眼神、微笑等進行訓練,雖然消費者接受這種服務時,不能達到典故中描述的身臨其境感覺,但也會使消費者心情舒暢,形成一種具有地方特色的飲食文化,使菜品與消費者之間相互交流并產生共鳴,從而達到服務的高境界。

 

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