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餐飲行業的節日活動如何做才能吸引消費者


編輯:騰程偉業官網 2015-02-28 14:10

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  每當有重大的節日一般都是全民房價,就是說忙碌了一段時間的人們終于可以有機會休息一下了,可以將前段時間賺的錢花掉一部分了。各行各業都是努力以吸引消費者。對于餐飲行業,應該如何去做活動吸引消費者呢,下面我們就來分析一下。

  促銷活動要給消費者耳目一新的感覺,就須有個好的促銷主題。因此,節日的促銷主題設計有幾個基本要求:一要有沖擊力,讓消費者看后記憶深刻;二要有吸引力,讓消費者產生興趣,例如很多廠家用懸念主題吸引消費者探究心理;三要主題詞簡短易記。

  比如酒店在春節期間要做好年夜飯生意,就須以“合家歡”、“全家福”為促銷主題,有針對性地開展服務項目。

  一個節日營銷活動要包容整個通路環節是十分困難的,因此節日營銷須有針對性,分清主次,重點解決終端通路,主要目標是通過一系列活動來提高零售商的產品庫存、增加上柜率,以及取得售點的優越化、生動化。

  針對消費者的營銷活動,主要目標是要分析消費者對產品傾向程度、節日消費行為,對促銷辦法的接受程度、對相似產品的市場態度。節日營銷活動須有量化的指標,才能達到考核、控制、計劃目的。

  如何根據不同節日情況、節日消費心理行為、節日市場的現實需求和每種產品的特色,研發推廣適合節日期間消費者休閑、應酬、交際的新產品,這是順利打開節日市場通路,迅速搶占節日廣闊市場的根本所在。

  產品節日化的實現,要注重產品的休閑化、主題化、營養化這三個基點,所有節日營銷活動都要圍繞產品的“三化”展開。

  創新包裝,產品“三分養七分裝”。包裝要“酷、眩”,別具一格,要從千篇一律的金黃紅紫的節日裝中跳出來,讓其好看又實用時尚。如山東景芝集團推出的“小酒虎”,其包裝既是一件精美的藝術品,又是件別致的酒具,同時也是件富有情趣的收藏品。

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